ŠTA JE KETERING?
Catering je organizacija i posluživanje hrane i pića prema željama klijenata. Dijeli se na posluživanje u vlastitim poslovnim jedinicama i na lokacijama. Služi se najčešće u dvije varijante: Toplo-hladni buffet, poznatiji kao švedski sto, servira se na raznim vrstama zabava, proslava ili obilježavanja nekih drugih manifestacija. Gosti se sami poslužuju bogatim izborom ukusnih jela koja su unaprijed servirana u posebnim dekorativnim posudama ili na ogledalima.
Cocktail-party je poseban vid posluge hrane i pića. Za razliku od švedskog stola na kojem su postavljena glavna jela, hranu i piće poslužuju konobari, a jela se sastoje od malih zalogaja
(finger food).
